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《林原商事》トレハロース【1kg】 価格：￥640-[税込] | ||||
| トレハロースはいわゆる人工甘味料ではない、砂糖と同様の天然糖質です。 砂糖を一部置きかえることにより、糖度を上げながら、甘みを抑え、素材本来の 美味しさを保つことができます。 そのほか、もち米にトレハロースを加え、お餅をつくことで、柔らかさを保つ事が 出来たり、果物などの変色を防いだリ、プリンなどの冷凍耐性を向上させる効果 など、様々な効果があります。 | ||||
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